检针机虽然只是一款检测断针的机器，但也属于金属检测机的范畴，或者也可以叫做检铁专用金属检测机，它的工作原理是上下磁头中安装有磁铁和线圈，当设备接通电源时，两者共同组合产生一个检测断针的磁场，铁磁性金属异物靠近或者进入该区域后，会导致该磁场的变化，从而可以间接性的引起电流的波动，变动的电流通过系统线路处理，系统自动将数据与内部参数进行对比，从而判断出金属。

目前检针机广泛应用于服装领带、服装面料、纺织用品等行业，主要用来检测产品中的断针。那么这种检铁用金属检测机能不能使用在食品行业中呢？回答是：当然可以，而且大有作为。下面具体来举个例子，分析其在食品行业中的应用。

用于检测铝箔包装食品，现在到各大生活市场我们经常会看到许多休闲食品，如果肉果脯、颗粒状糖类食品、散装巧克力、散装颗粒牛肉干等等，而这些食品往往都是使用了铝箔（镀铝膜）包装的。对于全金属性质的金属检测机，这类产品是没有办法进行检测的，因为全金属检测机要求被检测的产品本身不能含有金属物质，但是对于检针机而言，由于其无法检测铜、铝等金属的固有特性，就能够铝箔包装的食品，而且检测铁金属具有高的检测灵敏度。

另外还有一款手持式的检针机，可用于早餐店等，用于如有可能通过绞肉机混入肉糜中的金属异物，具有携带便捷，经济实惠，检测性能好的特点，因此，我们相信在将来检铁用的金属检测机一定会在食品行业有越来越多的用武之地。