食品金属检测机的种类繁多，刚接触的人员可能无法很好的区分它们之间的关系，以及这些检测仪之间有什么区别。首先，金属检测机的工作原理都是大同小异的，也即采用的都是电磁感应原理，利用磁场变化来达到检测的目的，设备内部的三组线圈，中间的发射线圈与振荡电路相连接，通电时可以产生交变磁场，另外的两组是用来接收磁场变化的，没有金属接近时，感应电压差为零，当有金属靠近磁场，金属物体由于涡流效应，在内部产生电流，这个电流又会产生二次磁场，此时的磁场会使接收线圈周围的磁场产生变化，从而使其感应出的电压不再为零，输出给检测系统，系统经过高速处理判断出金属的存在，同时控制器产生报警信号、自动剔除信号。

各大生产厂家根据不同市场需要开发出了多种适用于不同行业的食品金属检测机，大致可以按照两种方式来区分，下面我们具体来做一下介绍，以便初次接触的朋友熟悉参考。

1. 根据能够检测出的金属种类划分

1）检铁仪，也叫检针机，该种机器在国内已经将近有二十年的生产与使用的历史，利用磁感应式原理，探测头上下侧均放置有磁铁，从名字上面我们就可以判断出来，这种金属检测仪只能够检测铁磁性的金属（如铁、钴、等），且具有较高的检测灵敏度，但是对铜、铝、铅等不导磁的金属是没有办法检测的，且对不锈钢类金属的检测性能会很差，甚至没法检测到。虽然如此，但是这种金属检测机也获得了广泛的应用，可用于服装领带、纺织用品、玩具等行业，用来检测如服装中遗落的断针、铁金属含量超标等的检测作业。

2）全金属检测机，这种类型是使用非常广泛的，不仅能够探测出铁磁性金属物质（如铁），还能检测如铜、铝、铅、不锈钢等所有非铁磁性金属，而且对铁、铜、铝等这些导电性能良好的金属具有很高的检测精度，对于导电性、导磁性差的不锈钢也有比较高灵敏度，符合食品行业对金属异物种类、检测精度的要求。该金属检测机适用于食品原料、脱水蔬菜、酱料酱汁、橡胶成产等行业的金属异物探测。

2．根据被检测产品种类来划分

1）食品金属探测仪。

2）铝箔包装金属探测仪。

3）粉状跌落式金属探测仪。

4）酱料金属探测仪。

以上是对食品金属检测机进行的分类，在现如今的生产企业，这种检测设备使用越来越普遍，几乎家家户户都需要使用，且都在使用，可想而知，它的存在是意义非凡的，不仅可以确保含金属异物的产品在流向市场前被禁止，防止消费者使用这些产品后出现一系列问题，同时还起到了提高产品品质，保护企业形象，维持消费者的口碑等作用。