食品金属检测仪作为检测设备在金属探测领域获得了广泛的应用，加之国内、以致全球对食品的安全性、卫生性以及质量要求的逐渐提高，人们生活品质、质量意识的不断增强，促使越来越多的食品企业对金属异物的监测加以重视，以便提高自身产品品质，同时也为了维持多年努力建立起来的良好品质形象和公司信誉，以及自家产品在消费者心目中的良好口碑，因此如何避免金属异物混入食品中就成为了食品生产企业品管部门的重要任务，而通过食品金属检测仪来实时监控、排除含有金属异物的食品成为了多年来产品品质管理切实可行的方案。

如今，在各大食品生产企业，虽然设有专门的品管部门，在食品生产过程中也严格按照相关的管理程序执行，也做了许多相应的措施，但是始终无法避免、排除产品中混入的金属异物。因为出现金属混入的因素太多了，实在没有办法全部把控。那么，具体有哪些途径会导致混入金属呢？由收获采集过程中，原始材料阶段混入金属，如粉末状原料混入的铁钉，金属钩子，别针等；又如猪肉制品，在牲畜生长过程中，预防针的针头有时候会残留在肌肉组织中。人为原因造成的混入，如生产工人不小心遗落的金属纽扣、硬币、耳环、发夹等私人物品，因设备维护、修理过程中引入的，食品金属检测机遗忘的螺丝刀，维修人员掉落的螺丝、螺帽，焊接工人焊接时产生的焊渣，以及没有清扫干净而留下的金属碎末等都为金属混入提供了可能。

以前小编给一家茶叶炒制厂提供过食品金属探测仪的销售、验收服务，机器进行验收时，使用金属探测机对它们厂的茶叶进行检查，出乎意料的是居然所有成品都无法通过金属检测，但是根据这家制茶厂的安全负责人员的表述，声称茶叶中根本不可能会出现金属。但是，经过一番好说歹说，为了弄清楚这个问题，接着工人打开一部分的成品茶叶包装，另外取来一块磁铁，并用磁铁对茶叶进行逐一检查，你猜怎么着？竟然在里面吸出好多块尺寸形状类似于茶叶的铁屑。后面对茶叶中出现铁屑的原因进行排查，终于找到了问题所在，原来采摘下来的茶叶在炒制过程中需要使用一个大铁锅，而铁锅因为长期使用出现了积锈的现象，一不经意间这些铁锈掉落到了茶叶中，从而导致了前面的成品茶叶无法通过食品金属探测仪的问题。

上面我们详细描述了金属异物产生的原因，并通过一个实际的案例加以说明。那么，产品中混入金属杂质到底有什么危害呢？一方面，如果有金属异物混入,会造成昂贵的生产设备遭到损坏，为此不仅会产生设备的修理费用，还将造成停工停产，从而导致成本大幅度上升，同时降低生产效率。另外，由于含有金属异物的产品流向市场，导致生产企业产品的品牌知名度大幅下跌、消费者口碑逐渐变差的现象，已经是屡见不鲜的事情。一旦出现这种问题，企业想要重新恢复自身的品牌度将会很难，进一步来说，消费者食用了这种问题产品并出现意外，必定会起诉相关企业，为此企业将需要付出庞大的诉讼、赔偿费用，这是一件得不偿失的事情。因此，各大食品生产企业一定要重视金属异物可能产生的危害，尽早落实食品金属检测仪的事宜，确保含有金属杂质的产品不会流向市场。