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如何检测混入食品中的异物
时间：2019-04-19 08:52 浏览次数：6次
食品原料在收获过程中，会混入一些异物（如金属、石子、玻璃、塑料等），如果后续过筛则可以筛除大尺寸的部分，但是细小的异物没有办法过滤掉，同时，如果过筛老化，筛网出现
食品原料在收获过程中，会混入一些异物（如金属、石子、玻璃、塑料等），如果后续过筛则可以筛除大尺寸的部分，但是细小的异物没有办法过滤掉，同时，如果过筛老化，筛网出现断裂，金属筛网丝又会掉入到原料中，导致二次污染。另外，食品原料达到食品厂后，流入到自动化生产线，在加工过程中，食品机械设备的磨损、破损，生产人员私人物品的遗落，机器维护检修过程中产生的焊渣、金属碎末等等，都会由于各种不确定的因素混入到食品中，一旦这些含有异物的食品流向市场，消费者购买食用后会对身体造成伤害，严重时甚至会有生命危险。
在英国、美国等西方发达国家，老百姓的觉悟都普遍很高，吃到有异样的食品，很快就会投诉食品生产厂家，据不完全统计由于产品中存在异物，而导致产生的投诉达到了百分之七十至百分之八十，这么一来那些食品生产企业的口碑就明显变差，企业形象受损。因此，很多食品生产厂家都为这些问题绞尽脑汁，那么如何才能够防止异物混入生产过程中的产品当中，又如何检测出混入食品中的异物，并将其自动从流水线中排除出去呢？下面我们来具体介绍一下。
目前，如果是金属异物，那么可以使用食品金属检测机来检测，加装自动剔除装置后可实现自动排除。如果异物除了金属之外，还有石子、橡胶、塑料、玻璃等非金属物质，那么使用X射线进行探测是一个不错的选择，这种方式利用了X射线的穿透并成像特性。当然如果异物只是出现在食品表面，那么还可以通过视觉检验系统来检测异物。但是当前的这些技术并不能将所有种类的异物都检测出来（如头发），还有待相关大学、企业、机构继续研发。以上的检测方法中，金属检测机是各大生产企业普遍采用的方案，因为这种设备相比而言，价格实惠，性能稳定可靠，缺点是只能处理金属材质的异物，而对非金属无能为力。
在英国、美国等西方发达国家，老百姓的觉悟都普遍很高，吃到有异样的食品，很快就会投诉食品生产厂家，据不完全统计由于产品中存在异物，而导致产生的投诉达到了百分之七十至百分之八十，这么一来那些食品生产企业的口碑就明显变差，企业形象受损。因此，很多食品生产厂家都为这些问题绞尽脑汁，那么如何才能够防止异物混入生产过程中的产品当中，又如何检测出混入食品中的异物，并将其自动从流水线中排除出去呢？下面我们来具体介绍一下。
目前，如果是金属异物，那么可以使用食品金属检测机来检测，加装自动剔除装置后可实现自动排除。如果异物除了金属之外，还有石子、橡胶、塑料、玻璃等非金属物质，那么使用X射线进行探测是一个不错的选择，这种方式利用了X射线的穿透并成像特性。当然如果异物只是出现在食品表面，那么还可以通过视觉检验系统来检测异物。但是当前的这些技术并不能将所有种类的异物都检测出来（如头发），还有待相关大学、企业、机构继续研发。以上的检测方法中，金属检测机是各大生产企业普遍采用的方案，因为这种设备相比而言，价格实惠，性能稳定可靠，缺点是只能处理金属材质的异物，而对非金属无能为力。
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